Череновская форель

Череновская форель
не уступит по качеству
В устьянской глубинке выращивают полезную, экологически чистую рыбу в открытом водоеме
Крестьянское хозяйство Щекиной Г.Ф. по разведению и выращиванию рыбы в открытом водоеме образовано в 2016 году.
Рыбоводство

ТОГДА главный рыбовод хозяйства Алексей Щекин попробовал разводить палию и форель в закрытом водоеме (в бетонированных каналах), используя проточную воду из ручья Копанец. Но температура воды подходила только для разведения палии, и в 2018 году, получив в аренду рыбоводный участок в речке Падома на 25 лет, форель переселилась туда. Температура воды в реке Падома прекрасно подошла для разведения радужной форели, и вот уже пятый год эта красивая, вкусная, экологически чистая красная рыба семейства лососевых обживает просторный водоем в живописном месте около деревни Майдан.
Спустя четыре года мне посчастливилось снова побывать в рыбоводческом хозяйстве Г.Ф. Щекиной, чтобы пообщаться с главным рыбоводом Алексеем Павловичем Щекиным и узнать, чем сейчас живет крестьянское хозяйство, его проблемы и перспективы развития, ведь это единственное на Северо­Западе рыбоводческое хозяйство, где разводят рыбу в открытом водоеме, в реке, круглый год.
В дальний уголок устьянской стороны
Ранним октябрьским утром редакционная машина спешила в дальний уголок череновской стороны. По обе стороны дороги радовали разноцветными осенними красками мелькающие деревья, грустившие, наверное, что их красивый наряд не сегодня­завтра опадет и скоро наступят заморозки, а там и зима не за горами. С таким приподнятым настроением расстояние более сотни километров мы даже не заметили, как впереди уже замелькали череновские деревни: Шаткурга, Кадыевская, Череново, и вот мы уже на месте.
Алексей Павлович, как всегда, радушный и гостеприимный, показал нам свои владения. С высокого берега реки видно, как в садках плещется рыба, радуясь, что можно вдохнуть свежего кислорода и опять уйти в глубину. Как говорят: «Рыба ищет, где глубже, а человек ­ где лучше». Здесь действительно красиво и вольготно.
От «сигалетки» -до взрослой форели
Главный рыбовод хозяйства рассказал, что посадочный материал они закупают один раз в год. Раньше закупали в Ленинградской области, в государственных питомниках, брали «годовиков», весом 100 граммов, и «сигалеток» ­ это 20­30­граммовые мальки. В прошлом году пришлось завозить материал из Тверской области, так как хозяйства работали по пред­оплате, и посадочный материал было очень трудно найти. Осенью 2021 года заключили договор по предоплате с предприятиями Ленинградской области, а весной завезли в хозяйство. За счет этого выиграли по себестоимости, так как этой весной цена поднялась больше, чем в два раза.
Чтобы привезти посадочный материал, Алексей Павлович нанимает специальную машину­рыбовоз, который обходится хозяйству в немалую копеечку. Работает он с одним перевозчиком уже лет пять, но услуги дорожают каждый год (в этом году возросли в 1,5 раза). Привозят около 2 тонн посадочного материала. Вначале всех помещают в одни садки на 3­4 дня (карантинное мероприятие), а затем сортируют по другим садкам, уменьшая плотность заселения ­ для роста рыбы. «Сигалеткам», чтобы дорасти до взрослой форели, нужно 2 сезона, а «годовикам» ­ 1,5 сезона. Кроме того, рост рыбы напрямую зависит от качества кормов, температуры и проточности воды, обеспеченности кислородом. Но главное ­ человеческий фактор: надлежащий уход, своевременное кормление, чистка садков, и в этом, несомненно, успех развития рыбного производства. Вот потому Алексей Щекин старается вместе со своими помощниками, чтобы сохранить и вырастить как можно больше рыбы.
В теплой воде раздолье паразитам
В текущем году температура воды в реке была идеальной для рыбы ­ примерно 17 градусов (только подвел холодный май), кислорода рыбе тоже хватало. Кроме того, для выращивания качественной рыбы нужен водообмен ­ 4:1, то есть в час он проходит четыре раза, и кислорода не менее 11 мг/ литр. В этом и преимущество разведения рыбы в реке.
Есть и другие особенности в летний период: при нагревании воды свыше 15 градусов появляется в воде рачок­паразит ­ аргулюс, или «рыбная вошь». Он присасывается в основном под передние плавники, где более мягкие ткани. Чаще всего это приводит к гибели мальков, особенно «сигалеток». При снижении температуры воды аргулюс исчезает.
Качественные корма ­ для роста рыбы
С закупкой качественного корма для рыб тоже есть проблемы. В связи с санкциями, Финляндия приостановила поставку кормов в РФ. Финские корма, считает Алексей Павлович, самые идеальные для форели. В этом году закупали белорусские корма, но качество совершенно не то, что сказалось на росте рыбы в этом сезоне. Сейчас покупают корма из Армении. Корма дорожают, сейчас килограмм стоит 240 рублей (цена выросла в 1,4 раза).
Сохранить рыбу с начала ледостава
Впереди зима. Уже сейчас Алексей готовится, чтобы сохранить этот объем рыбы в течение зимы. Поэтому перед ледоставом садки перемещают в заводь, укрепляют, связывают, и они «обмораживаются» до весны. Для подкормки рыбы ставят специальные кормушки из пеноплекса и подкармливают рыбу один раз в неделю. От ледостава и до ледохода температура воды держится 1,5­2 градуса, и в течение зимы рыба не растет, а находится в состоянии анабиоза(в спячке). До наступления ледохода работники хозяйств начинают пилить лед, привязывать садки тросами. Главное, чтобы при первом толчке льда все прошло нормально и не зацепило садки. Вот сколько тонкостей необходимо предусмотреть при разведении рыбы! Здесь нужны знания, опыт и сноровка. Алексей Павлович за эти годы успел многому научиться.
Хочется рассказать, в каких садках растет рыба. В их хозяйстве есть садки из нержавеющей тканой сетки, которые они делают сами из этого материала. Эти садки надежнее и долговечнее, не боятся шуги, но стоят недешево. В основном сейчас рыба растет в капроновых садках, которые они заказывают по своим размерам на сетевязальном заводе в Рязани.
Господдержка для развития аквакультуры
Для развития рыбной отрасли в АПК предусмотрена государственная поддержка. В этом году в областном бюджете были предусмотрены субсидии на рыбопосадочный материал и покупку кормов до 30 % от их стоимости. Но в итоге Алексей Павлович получил субсидию только 15 % вместо обещанных 30 %. Почему слова расходятся с делом ­ непонятна позиция министерства АПК Архангельской области. Хотя бы этими субсидиями окупить затраты на перевозку, ведь одна машина­рыбовоз обходится в сумму более 300 тысяч рублей. О каком развитии может идти речь, и как снизить себестоимость? Одни вопросы. А ведь спрос на местную рыбу высокий.
Местная рыба - самая надежная и безопасная
Сегодня надо бы поддержать крестьян, особенно небольшие хозяйства, кто с таким трудом старается развивать рыбную отрасль. Вот оно, импортозамещение, далеко идти не надо, все есть в своем районе. Уже сегодня Алексей Щекин может обеспечить самой полезной, экологически чистой рыбой население не только своего района. Пока что он реализует в год 7­8 тонн рыбы, а при условии более щедрой государственной поддержки на покупку посадочного материала и кормов эти объемы можно увеличить. Тогда никакая другая рыба, пусть даже самая дорогая, не может быть конкурентом для череновской форели, разводимой в самых идеальных условиях.
На форуме есть что посмотреть
В сентябре Алексей Щекин побывал на рыбопромышленном форуме в Санкт­Петербурге. Каждый раз, посещая такие мероприятия, он старается услышать, увидеть, узнать что­то новое, современное в развитии аквакультуры, наработать связи с руководителями рыбоводческих хозяйств региона. Интересны выставки, где представлены новые виды кормов, оборудование. Понравились Алексею Павловичу сортировки и другое оборудование для аквакультуры из Турции. Хотелось бы и ему когда­нибудь такое приобрести, но вопрос цены велик!
На своей земле надо крепко стоять
Вот так живет и трудится главный череновский рыбовод Алексей Щекин, человек с открытой крестьянской душой, работяга, который хочет крепко стоять на своей земле и развивать не только свое хозяйство, но и помогать в развитии сельской территории. Хотел он написать проект для получения гранта «Агростартап» на развитие аквакультуры, но в министерстве АПК области ему пояснили, что рыбная отрасль неприоритетна. Удивляет, почему, ведь молоко, мясо, рыба стоят в первом ряду как основные продукты питания.
Надежда КОКОРИНА Фото автора